TOP いちじく ドラゴンフルーツ パッションフルーツ ブラックベリー/ラズベリー 菌床椎茸栽培 業務用商品販売のご案内 加工品製造委託のご案内 ご購入

完熟 雨よけ いちじく 完熟 雨よけ いちじく

美馬園芸が自信を持って作る
安心安全のいちじく

毎朝早朝より収穫したいちじくを多くの方々に食べていただく為に真心を込めて栽培しています。ご家族やご自身のご健康の為に是非どうぞ。

品種 サマーレッド
  マスイドーフィン

カリウム カルシウム 鉄分 食物繊維
カロリー

生分解堆肥を使用しています 雨よけ栽培だから品質も◎ いちじくはとっても昔から作られてきた
生分解堆肥を使用しています 雨よけ栽培だから品質も◎ いちじくはとっても昔から作られてきた

安心安全に栽培された椎茸の菌床をいちじくの堆肥として使用しています。
とても土をやわらかくし根の張りが良くなり安全な木のチップなのでとっても良い安全な堆肥です。

露地栽培に雨よけをして品質を守っています。いちじくは大変雨に弱いために最盛期の9月の長雨も安心して良質ないちじくを栽培できます。
全ての園地は一本字栽培をし、総面積は3000坪ですので、多くのいちじくを皆様に食べて頂いています。

いちじくの原産地はアラビア南部で1600年ごろ中国より日本に伝えられたと言われます。とくに最近では、1万年以上前から人間の手で作られていたというほど古い果実です。
花なしで実を結ぶことから、「無花果」と書きますが、花は外から見えないだけで果肉の中に小花がたくさんあります。
名前の由来はたくさんありますが、毎日1つづつ熟すことから「一熟」→「いちじく」になったとなど言われております。
雪が降る地方でもいちじくは容易にできるので、ご家庭に一本あると幸せをいただけます。




良いいちじくの選び方(秘) 良いいちじくの選び方(秘)

赤紫色で光沢があり、よく完熟しているものが良いでしょう。ハトメと言う割れた部分は、本当は大きい方が木でよく熟したものなので、割れはいちじくの1/3くらいあった方がおいしいです。
いちじくは日持ちをしないためすぐにお食べください。冷蔵庫に入れる場合はビニール袋に入れると良いでしょう。お食べになる1~2時間冷やすとおいしくいただけます。



美馬園芸のお勧めレシピ
♪定番♪いちじくジャム ♪プルプル♪いちじくゼリー ♪いちじくのカップケーキ♪
材料
いちじく 1kg
砂糖 200g~300g
レモン 1/2個
材料(4人分)
いちじく 100g
砂糖 80g
レモン汁 大さじ1
粉ゼラチン 大さじ2
400cc
材料(15個分)
いちじく 200g
小麦粉 200g
2個
砂糖 50g
バター 60g
B.P. 小さじ3/2杯
レーズン 大さじ2
カップケース 15個
作り方
  1. 皮をむいたいちじくを鍋に入れ、つぷしながら水が出るまで煮込みます。
  2. 砂糖を加え、あめ色になるまで煮つめます。
  3. 仕上げはレモン汁を入れて完成!!
作り方
  1. いちじくをミキサーにかけます。
  2. 粉ゼラチンに大さじ2杯の水を吸わせて全体をしっとりとした状態にします。
  3. 水を入れた鍋を火に入れ砂糖をとかし、いちじくを入れます。
  4. 火からおろし、レモン汁を加え、粉ゼラチンをとかします。
  5. 氷水をはったボールにあてて冷まします。
作り方
  1. いちじくをミキサーにかけます。
  2. 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるいます。
  3. バターを溶かし、その中に砂糖、卵を割りほぐし、1を入れます。
  4. 3に薄力粉をざっくりまぜます。
  5. レーズンを混ぜ、カップケースにもり分けます。
  6. 強火で15~20分蒸します。

♪いちじくの赤ワイン煮♪ ♪いちじくの天ぷら♪ ♪いちじくコンポート♪
材料
いちじく 7個
赤ワイン 3カップ
砂糖 125g
レモン汁 1個分
材料
いちじく 4個
天ぷら粉 1/2カップ
大さじ3
揚げ油 適宜
粗塩 少々
カレー粉、抹茶など 各少々
材料(4人分)
いちじく 8個
赤ワイン 1カップ
100cc
ハチミツ 大さじ3
バニラエッセンス 少々
レモン汁 大さじ1
作り方
  1. いちじくをきれいに洗いへたをとる。
  2. 鍋に材料を全て入れて中火で煮る。
  3. 煮立ったら火を弱めて15分煮る。
  4. 冷蔵庫で一晩寝かせる
作り方
  1. いちじくは4等分に切る。天ぷら粉と水を混ぜておく。
  2. 油を中温に熱し、衣をつけてさっと揚げる。
  3. (1)カレー粉、
    (2)抹茶にそれそれ粗塩を加えて
    混ぜ合わせる。
  4. いちじくにお好みの塩を少しつけていただく。
作り方
  1. いちじくの皮をむく。(湯むきする)
  2. 鍋に水、ワイン、バニラエッセンス、ハチミツ、レモン汁を加え火にかける。
  3. シロップが煮たってきたら、いちじくを入れる。
  4. 再び煮たったらクッキングシートで落としぶたをし、弱火にして10分~15分煮る。
  5. 粗熱がとれたら、ラップをして冷蔵庫で冷やし器に盛る。

♪ぷちぷち♪いちじくクッキー ♪簡単いちじくサラダ♪ ♪いちじくタルト♪
材料(40個)
ドライいちじく 90~100g
小麦粉 100g
メープルシロップ 60cc
砂糖 30g
バター 100g
卵(Sサイズ) 1個
★ドライいちじく(飾り用) 70g
材料
いちじく 3個
生ハム 6枚
オリーブオイル
(エクストラバージン)
適量
塩、こしょう ひとつまみ
プチトマト 3個
材料
☆バター 75g
☆砂糖 60g
☆卵 1/2個
☆薄力粉 150g
★バター 130g
★砂糖 80g
★卵 1と1/2個
★アーモンドパウダー 110g
★小麦粉 20g
★いちじく 約2個
★レモン汁 大さじ1
★アプリコットジャム 約大さじ2
作り方
  1. しっかり乾燥しているいちじくではなく、やわらかめのいちじくを使用してください。
  2. フードプロセッサーに全ての材料を入れて30秒ほど混ぜる。
  3. 絞り袋に入れて4~5cmほどに搾り出し、上にスライスした★いちじくをのせて焼く。180℃で10分、160度に下げて更に10分。
  4. しっかり焼いた方が美味しいので、焼き上がりったらクッキーの裏側を押してみて、まだ柔らかいようであれば天板に網を置いてその上で更に5分ほど160度で焼く。
作り方
  1. いちじく、トマトを4等分し、生ハムは半分に切る。
  2. いちじくの上に生ハムをのせて、塩、こしょうを均等にパラパラとふりかける。
  3. オリーブオイルを回しかけ、トマトをトッピングしたら完成。
  4. あればフライドオニオンをふりかけても美味しいです。
作り方
  1. オーブンは190℃に温めておく。
  2. タルト生地をつくります。☆バターと☆砂糖を合わせ、バターが白っぽくなるまで混ぜたら、☆卵も入れてさらに混ぜる。
  3. ☆小麦粉を入れてサックリと混ぜ、冷蔵庫で30分くらい冷やし休ませておく。
  4. フィリングを作ります。★バターと砂糖を混ぜて、そこへ卵も加えてさらに混ぜる。
  5. ★アーモンドパウダーと★薄力粉を入れて混ぜる。
  6. ★いちじくの皮をむいて4等分に切り、★レモン汁に漬けておく。
  7. 型に3を敷き、フィリングを流し入れ、いちじくを並べたら190度のオーブンで40~分焼く。
  8. 仕上げに、★アプリコットジャムを塗れば完成。
  9. ブルーベリーやぶどうをのせても美味しいです。